1、美容护肤
适当的吃一些醋还可以美容护肤，效果是非常好的，醋中所含的醋酸、乳酸、氨基酸等能促进血液循环，减少皮肤色素沉着和老年斑，使皮肤光润。
醋的抗氧化能力比较强，适当吃一些可以预防皮肤衰老，醋能抑制和降低人体衰老过程中过氧化脂质的形成，减少老年斑的产生。
2、醋能抑菌
我们都知道身体内部的细菌是很容易导致疾病的，而醋有很好的抑菌效果。
食醋中含有0 4%～0 6%的醋酸成分，可以在一定程度上抑制多种病菌的生长和繁殖。
夏天多吃点醋能起到杀菌消毒的作用，有效地避免肠胃道病菌的传染。
3、能够健脾开胃
因为醋的酸味有很好的刺激味蕾的作用，对于食欲不振、消化不良的人，如果适当吃醋有很好的增进食欲、促进消化的好处。
4、有助减盐
在中国，摄入食盐过多是诸多高血压的关键因素之一。在烹饪时可以适当加入食醋，可以有效减少盐的摄取量。
5、吃醋能刺激食欲
每当夏季来临，闷热让人们的食欲大减，但吃一些清凉而酸性的料理，却可以改变食欲不佳的情况。最简单的调味方法就是，用醋、油、沙拉酱或醋、蒜末、辣椒末等凉拌海鲜，或是用醋腌渍小黄瓜、莲藕、苦瓜等等。
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