近期网上出现了很多关于酱油生虫的新闻，弄的人怪紧张的，心想，酱油不是密封住了吗？于是赶紧去厨房看一下自家的酱油，虽然自家海天酱油并无异常，还是蛮担心的，于是去了解了一番酱油生虫的资料，今日小知识家里的海天酱油这样存，再也不怕酱油生虫啦！
为什么酱油会生虫？难道是酱油的质检不过关嘛？还是生产过程不卫生呢？我带着疑惑用度娘检索了一下，看完恍然大悟，错怪了酱油的生产间了。原来广东省生物资源应用研究所的丘教授谈到生活中常见的比如酱油生虫这一现象，根本原因就在于酱亚麻蝇的这种能够直接产出幼虫的“卵胎生”繁殖方式。在温暖的天气里，卵可以在6-24小时内发育成幼虫。酱亚麻蝇有一种特殊的 "卵生 "模式，幼小的卵子直接在母体中发育，母体直接产下虫子。这就是为什么酱油里有虫子的原因。
酱油在生产的时候会生虫吗？答案是不会哦！目前现代的化生产的酱油经过过滤和高温灭菌，蝇在这种环境下是无法生存的，且研究结果显示，虽然蝇虫不可以在高温灭菌的环境下生虫，但是这种酱亚麻蝇是可以在高盐的环境下存活的，众所周知，酱油就是一种高盐的调味品，这也是为什么你家的酱油会生虫哦！
那么怎么做才可以预防酱油生虫呢？第一，要保证厨房卫生的干净，及时处理厨余垃圾，千万不要放过夜。第二，使用完酱油后要将瓶盖拧紧，而且要将瓶口擦干净，酱亚麻蝇非常喜欢浓厚酱料的香气，没有擦干瓶口的酱油的话，非常容易吸引它们的光临，在你的酱油瓶口产卵。有条件的话，最好将海天酱油等酱料放进冰箱储存。第三，千万不要把没用完的酱油再倒回酱油瓶里，因为已经倒出的酱油存在酱亚麻蝇的虫卵了，重新再倒回去，酱油极有可能会生虫。
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